אוכל גאורגי: הקוויזין שכבש את ישראל — ומה חייבים לנסות

לפני חמש שנים, "אוכל גאורגי" היה מושג שרוב הישראלים לא הכירו. היום יש מסעדות גאורגיות בתל אביב, ירושלים וחיפה — וגאורגיה הפכה ליעד התיירות הישראלי הכי חם. מה מיוחד בקוויזין הזה?

חמש מנות שחייבים לנסות

• חצ'אפורי — לחם גאורגי ממולא גבינה, אחד הדברים הכי טובים על פני האדמה
• חינקאלי — כיסנים גדולים עם בשר ומרק בפנים, אוכלים בידיים
• מצ'אדי — לחם תירס מסורתי, מוגש עם גבינה מלוחה
• פחלי — שעועית אדומה עם בשר ועשבי תיבול
• צ'ורצ'חלי — "ממתק" עשוי מיץ ענבים ואגוזים

"הגאורגים לא אוכלים כדי לחיות — הם חיים כדי לאכול. כל ארוחה היא אירוע"

— שפית ישראלית שחיה בטביליסי שנה

איפה לאכול בישראל?

תל אביב: "טביליסי" ברוטשילד — האמיתי והמקורי. "ניינו" בשוק הכרמל — זול, אותנטי, תמיד עמוס. ירושלים: "גאורגיה" ברחוב אגריפס — המקום שפתח את הטרנד. חיפה: "קווקז" בנמל — עם נוף לים ועם אוכל מדהים.

ואם טסים לגאורגיה — אל תפספסו את השוק הממשלתי בטביליסי ("דזמה"), שם תמצאו את כל הטעמים האמיתיים ב-5-10 לארי (10-20 ₪) למנה.