מטבח ישראלי קיץ: 5 מתכונים שמפיקים מקסימום מהשוק

שוקי הפירות והירקות הקיציים בישראל מלאים בחומרי גלם מעולים — עגבניות בשלות, תירס טרי, מלון צהוב, מלפפונים שמריחים כמו קיץ. חמישה מתכונים קלים שאפשר להכין תוך 20 דקות.

1. סלט עגבניות עם גבינה בולגרית ובזיליקום

עגבניות שרי בשלות, גבינה בולגרית, בזיליקום טרי, שמן זית טוב ומעט מלח גס. זה הכל. הסוד — עגבניות שעמדו בחוץ, לא במקרר.

2. תירס צלוי עם חמאת עשבי תיבול

תירס טרי, 4 דקות במיקרוגל, ואז חמאה עם שום, פטרוזיליה ולימון. פשוט, חושי, ומרגיש כמו קיץ.

3. גזפצ'ו ישראלי

עגבניות, מלפפון, פלפל אדום, שום, שמן זית, מיץ לימון — ובלנדר. מרק קר שמרענן ושובע.

4. מלון עם פרושוטו ועלים

מלון צהוב בשל, פרושוטו, עלי רוקט ושמן זית. קינוח שהוא גם ראשונה — וגם קל משקל.

5. לחם שום עם עגבניות טריות

לחם קלוי, שום נא מגורר, עגבניה בשלה שנמרחת מעל, שמן זית ומלח. הגרסה הישראלית ל-pan con tomate הספרדי.